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Hallo, viele unserer KundInnen schwören auf die Wirkung von EM-Keramik. Andere wiederum mögen die Keramik einfach nur, weil sie schön aussieht und praktisch ist. Wir finden beides super 🙂 Wir hoffen, dass unsere anderen Produkte und Ideen vielleicht für dich interessant waren oder sind, wenn die Keramik dich nicht so angesprochen hat. Viele Grüße aus dem Chiemgau!

@@EMChiemgau alles gut 😉 EM ist ein tolles Produkt! Mit den EM und Keramik wissenschaftlich eher nicht so. Aber hey, wenn es klappt wieso nicht! Da muss jeder für sich entscheiden. Biologe halt 😉☺️

Hallo S.P., schau mal an das Ende des Videos bei 5:28 dort haben wir alle Infos eigentlich schon zusammengefasst 🙂 Der Knoblauchhonig ist ein eher ruhiges Ferment, d.h. es entstehen nur wenig Gase und du kannst den Deckel fest zuschrauben. Da du das Glas in den ersten Wochen regelmäßig umdrehen solltest, ist ein fest verschlossener Deckel auch ratsam. Wenn du doch mal merken solltest, dass der Deckel sich wölbt, kannst du die Gase auch einfach mal ablassen und das Glas dann wieder kräftig verschließen. Der Knoblauchhonig ist - wie normaler Honig, ungekühlt haltbar. Hauptsache du gehst immer mit einem sauberen Löffel in das Glas wenn du etwas entnimmst. Den Knoblauchhonig kannst du als Grundlage für Soßen und Dressings nutzen, als Marinade für Fleisch, Fisch und Fleischersatzprodukte, oder auch pur als gesunden Snack zwischendurch usw. da sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Manche essen den Honig auch aufs Brot, da kannst du einfach ausprobieren was dir am besten gefällt. Viele Grüße aus dem Chiemgau!

Vielen lieben Dank für Eure schnelle Antwort ❤👍🍀

Hallo Siggi, wir haben festgestellt, dass die Gläser auch mit den Metallklammern schon dicht schließen und die entstehenden Gase bei steigendem Druck gut entweichen können. Unserem Probiotischen Fermentierset haben wir sowohl die Metallklammern, als auch die Gummis beigelegt. Du kannst beides nutzen, oder nur Gummis und das Glas von oben beschweren...das ist letztendlich Geschmackssache. Alle Varianten funktionieren und du kannst einfach schauen, was am besten in deinen Arbeitsablauf passt. Auch ist kein Glas und kein Deckel wie der andere, falls du merkst, dass der Deckel nicht 100% gerade aufliegt, kannst du in solchen Fällen den Gummi zur Sicherheit hinzunehmen. Wenn du noch Fragen hast, helfen wir dir gerne weiter! Viele Grüße aus dem Chiemgau!

Hallo Ines, welchen Vorteil siehst du denn persönlich bei einem Holzlöffel? Viele Grüße!

@@EMChiemgau Metall soll man allgemein nicht zum Essen verwenden. In anderen Kulturen gibt es Stäbchen oder porzellanlöffel. Früher gab es Silberbesteck. Metall verändert die Energie der Nahrung. Früher wurde beim einlegen der Gurken ebenfalls nur eine Holzzange verwendet. Ich bin auch Kursleiterin und belese mich sehr genau. Danke für euer Rezept

Hallo Ilona, da du den Honig am Anfang regelmäßig umdrehen solltest, ist es in dem Fall schon ratsam, dass du das Glas fest zuschraubst. Knoblauchhonig ist unserer Erfahrung nach ein eher "ruhiges" Ferment was die Gasbildung betrifft, sodass es hier keine Probleme gibt. Falls du doch bemerkst, dass der Deckel sich wölbt, kannst du den Druck ja jederzeit mal ablassen. Viele Grüße aus dem Chiemgau!

Hallo Klaus, das freut uns sehr, vielen Dank für deinen Kommentar! Viele Grüße aus dem Chiemgau!

Hallo Sandra, es freut uns sehr, dass du zufrieden bist, danke für deinen Kommentar! In welchem Bereich nutzt du denn unsere Produkte? Viele Grüße aus dem Chiemgau!

Die Tiefenlockerung meinst du? Das stimmt! Man kann mit gezielten Maßnahmen schon so viel bewirken, wir hoffen, dass das Interesse dafür in Zukunft immer weiter wächst. Viele Grüße aus dem Chiemgau!

Hallo Manfred und danke für dein Interesse! Keinesfalls in der prallen Sonne, da kann es den Mikroben schnell mal zu heiß werden, vor allem wenn deine Tonnen schwarz sind. Und wenn die extra hinzugesprühten Mikroorganismen sterben, kommt die Fermentation nicht in Gang. Also gerne im Halbschatten oder im Schatten. In den kommenden Wochen sollten die Temperaturen wieder sommerlich genug werden, dass es auch bei einem schattigen Plätzchen seinen Gang geht. Viel Erfolg und berichte uns gerne ob alles geklappt hat! Viele Grüße aus dem Chiemgau :)

@@EMChiemgau Vielen Dank für die freundliche Antwort.

"... zu stehen" meinst du? Das finden wir auch und setzen uns dafür ein, dass immer mehr Leute sich trauen, probiotisch zu reinigen :-) Viele Grüße aus dem Chiemgau!

Ein ganz schlauer, und Besserwisser. Rechnet das sich auflösende Salz dazu.

@@franzvo5526 Masse löst sich dabei allerdings nicht auf, weshalb man es ja auch herannimmt statt dem ehr schwerlich bestimmbaren Volumen (zumindest von körnigem Feststoff wie Salz. Und es gibt tatsächlich eine Volumenzunahme der Flüssigkeitsmenge beim auflösen, jedoch ist diese wesentlich geringer als man es erwarten würde, da die Natrium und Chloridionen Hydrathüllen bilden die durch die Ladung kompakter sind als das umgebene Wasser, weshalb auch die Dichte größer wird. Und ja, ich weis es potentiell besser, hab immerhin mal Chemielaborant gelernt und Chemie studiert 🤓

Hallo und danke für dein Interesse! Auch wenn wir das Salz nicht exakt auf die Nachkommastelle berechnen, hoffen wir, dass deine Fermente gelingen, gut schmecken und du Spaß an der Sache hast! Viele Grüße aus dem Chiemgau :-)

Hallo Ranger und besten Dank für dein Interesse! Du musst den Bokashi definitiv sorgfältig verdichten aber das Abdecken mit Folie ist nicht zwangsläufig nötig. Der Nachteil KANN jedoch sein, dass dir die oberen paar Zentimeter des Haufens eventuell vertrocknen - eben bis dahin wo die Verdichtung so stark ist, dass keine Luft mehr in die Schicht gelangt bzw. genug Material drüber liegt, das die darunterliegenden Schichten vor der Luft schützt. Wenn du wirklich 100 % des Materials nutzbar machen möchtest, hilft die Abdeckung auf jeden Fall. Es geht definitiv beides, schau einfach was für dich am besten funktioniert. Viele Grüße aus dem Chiemgau!

Hallo Sebastian, bei der Saatgutablage nach einer Flächenrotte muss die Sämaschine teils mit organischen Rückständen im gelockerten Bereich zurecht kommen. Das kann die Scheibensämaschine viel besser als die alten Modelle mit Schleppscharen. Wenn wenig Grünmaterial eingearbeitet wurde und das Saatbett ist sehr fein und gleichmäßig, ist kannst du es auch mit Schleppscharen probieren. Viele Grüße aus dem Chiemgau!

Hallo und danke für dein Interesse! Du kannst nachwischen mit allem was du bei dir zuhause zur Hand hast. Wir sind natürlich "Team Baumwolle" weil wir Mikroplastik vermeiden möchten. Falls du dich neu ausstatten möchtest, schau dir gerne mal unsere Spültücher an, die lassen sich auch trocken super zum Nachwischen nutzen: shop.em-chiemgau.de/products/spueltuch-trio-aus-bio-baumwolle Viele Grüße aus dem Chiemgau!

Hallo Jupiter, ja das ist natürlich praktisch und schnell mit dem Hochdruckreiniger! Nicht jeder hat einen Hochdruckreiniger zuhause, deswegen ist unsere Methode sicher auch für einige unserer Follower interessant :-) Viele Grüße und eine schöne Terrassen- bzw. Gartensaison!

@@EMChiemgau Ja , für jemanden der keinen Hochdruckreiniger hat ist das sicherlich interessant und hilfreich . Ebenso viele Grüße und eine tolle Garten-und Sommersaison !

Das freut uns sehr 😊💚

Vielen lieben Dank, das freut uns natürlich sehr! Viele Grüße aus dem Chiemgau :-)

Das freut uns sehr, vielen lieben Dank!! Viele Grüße aus dem Chiemgau!

Hallo Klara, nein das ist nicht nötig. Einfach nur schälen und in den Honig geben. Die Fermentation erledigt im Laufe der Zeit den Rest. Viele Grüße aus dem Chiemgau!

Hallo Dani und danke für dein Interesse! Dass Fermente während der Fermentation überlaufen ist aufgrund der Gasbildung ganz normal. Wir empfehlen deswegen ein Tablett oder Teller unter die Gläser zu stellen. Wenn die aktive Phase der Fermentation abgeschlossen ist, wird es ruhiger im Glas und mit Überschäumen/Auslaufen ist nicht mehr zu rechnen, dann kann es auch guten Gewissens in den Kühlschrank gehen. Im Falle von Schimmel (nicht zu verwechseln mi Kahmhefe), bleibt natürlich nur die Entsorgung. Verdorbene Fermente entsorgst du am besten im Restmüll oder der Bio-Tonne, falls vorhanden. In den Bokashi-Eimer gehört nur frische bzw. in jedem Fall schimmelfreie Organik die du zur Not auch noch selber essen würdest oder guten Gewissens an Tiere verfüttern würdest, also dort auch keinesfalls verschimmelte Fermente einfüllen. Im Bokashi-Eimer fermentieren die Inhaltsstoffe und die dabei entstehenden wertvollen Stoffe werden zu einem großen Teil in der zugegebenen Kohle gespeichert. Wenn du bereits fermentierte Organik zugibst, passiert eigentlich nichts mehr. Außerdem - auch wenn du ein Ferment direkt ins Beet einarbeiten würdest - musst du den hohen Salzgehalt von Fermenten bedenken. Das wird auf Dauer keine positive Wirkung für den Boden haben. Viele Grüße aus dem Chiemgau!

Ah okay. Vielen Dank für die ausführliche Antwort. Mit übergegangen meinte ich schon "nicht mehr gute". Ich kann heute aber nicht mehr beurteilen, ob es kammhefe war, könnte aber sein. Da achte ich jetzt besser darauf. Habe gestern blaukraut und ein weiteres gemüseglas fermentiert. Es war der richtige tag nach dem mondkalender. Möchte auch wieder mehr auf den richtigen Zeitpunkt achten. In früheren Jahren (noch vor dem fermentieren) habe ich viel nach dem Mond gemacht. Viele Grüße

Hallo Mara und danke für deinen Einkauf! Solange dein "Zwischenlager" auch luftdicht verschließbar ist, ist das kein Problem. Mit dem Besprühen und durch den Luftabschluss schaffst du ja fast dieselben Bedingungen wie im Bokashi-Eimer. Viel Erfolg und Freude beim Bokashi herstellen!

@@EMChiemgauVielen Dank für die schnelle Antwort. Ja, auch mein "Zwischenlager" ist luftdicht. LG

Hallo Sandra, vielen Dank aus der Ferne für dein Interesse! Die 30 °C in deiner Küche sind kein Problem. Der Fermentationsprozess läuft dann einfach schneller ab und es kann sein, dass ein Ferment das sonst 6-8 Dauert, bei dir eben schon nach 4-5 Tagen fertig ist. Nach abgeschlossener Fermentation (keine Gasbildung mehr, kein Blubbern mehr im Glas), sollte das Ferment jedoch unbedingt bei Kühlschranktemperatur aufbewahrt werden. Botulismus ist bei der Fermentation eigentlich kein Thema, das betrifft eher das Einwecken/Einkochen. Wenn ein Ferment kippt, passiert das nicht unbemerkt - es riecht sehr unangenehm und du möchtest es auf keinen Fall noch essen. Es sieht dann meistens zusätzlich auch unappetitlich aus - eine schleimige Schwimmschicht oben drauf oder ähnliches. In anderen Fällen bildet sich einfach Schimmel den du zweifelsfrei an seiner pelzigen Struktur erkennst, oder es passiert alles zusammen. Dass das Ferment völlig unbemerkt kippt und du es weder am Geruch, noch am Aussehen erkennst, ist sehr unwahrscheinlich, diese Bedenken sind unbegründet. Verlass dich einfach auf deine Sinne und du bist auf einem guten Weg :-) Viele Grüße aus dem Chiemgau in die tropische Wärme!

@@EMChiemgau Vielen herzlichen Dank für Eure schnelle, fachkundige und einfach unterstützende Antwort 🙏🏼🙏🏼🙏🏼 super toll! Herzlichen Gruß aus Singapur 🇸🇬

Hallo, vielen lieben Dank für deinen Kommentar! Du sagst es - Fermentieren ist eine einfache Möglichkeit, überschüssiges Gemüse zu verwerten und das Zero-Waste-Prinzip umzusetzen. Wir wünschen dir ganz viel Erfolg und Spaß beim Fermentieren und Ausprobieren der leckeren Ergebnisse! Und natürlich, dass keinerlei Tränen fließen :) Viele Grüße aus dem Chiemgau!

Hallo Maria, wir benutzen in der Regel keine Weckgummis beim Fermentieren. Wir verschließen die Gläser mit den Metallklammern wie du es im Video siehst. Damit sind die Gläser dicht genug aber der entstehende Überdruck kann trotzdem leicht entweichen. Viele Grüße aus dem Chiemgau!

Hallo und vielen Dank für deine positive Rückmeldung! Grundsätzlich kannst du für jedes Ferment auch Gläser mit Schraubverschluss benutzen. Wichtig ist dabei, dass du den Deckel nur gerade so fest zuschraubst, dass die entstehenden Gase noch entweichen können wenn sich Druck im Glas aufbaut. Im Video wollten wir für das Winterkraut einfach ein großes Glas damit alles hineinpasst und das war eben ein Schraubglas - da steckten keine anderen Gründe dahinter. Viele Grüße aus dem Chiemgau und viel Spaß beim Ausprobieren! 🫙

Hallo Cornelia, vielen Dank für deine Rückmeldung! Unsere Fermentier-Reihe war eins unser ersten längeren Videoprojekte. Wir machen alles selbst und arbeiten ständig daran uns zu verbessern - in zukünftigen Videos wird der Ton angenehmer sein 🎤🎥. Viele Grüße aus dem Chiemgau!

Hallo Thomas, danke für dein Interesse! Der Bodenverjünger wird bei der Tiefenlockerung pur genutzt, die 100-150 Liter/Hektar sind also unverdünnt gemeint. Wir haben hier noch einen kurzen Blogbeitrag zum Thema, schau gerne mal rein: chiemgau-agrar.de/2023/08/23/tiefenlockerung-schonende-erschliessung-des-unterbodens/ Viele Grüße aus dem Chiemgau!

Hallo Silke, gegen Gerüche empfehlen wir unser Blond - einfach aufsprühen und ggf. mehrmals wiederholen. Sehr gute Erfolge haben unsere KundInnen auch in Kombination mit Natron bei hartnäckigen Gerüchen. In solchen Fällen kannst du unser TippTopp Natron aufstreuen, gerne über Nacht antrocknen lassen und dann einfach mit dem Staubsauger wegsaugen. Die abgesaugte Stelle kannst du nochmals mit EM-blond besprühen. Das sollte alle Gerüche beseitigen. Hier findest du noch ein paar Tipps zu den Produkten und deren Anwendung: em-chiemgau.de/reinigung/flecken-gerueche-kalk-entfernen-hausmittel-umweltfreundlich/ EM-blond findest du hier: shop.em-chiemgau.de/products/em-blond-hausmittel Und TippTopp Natron hier: shop.em-chiemgau.de/products/tipptopp-natron Viele Grüße aus dem Chiemgau!

Hallo, wir sind ein Familienunternehmen aus Oberbayern und "Grüß Gott" ist eine bei uns in der Region gängige Grußformel die wir nicht weiter durchdenken oder wortwörtlich nehmen - es heißt bei uns so und ist Tradition. Viele Grüße aus dem Chiemgau!

@@EMChiemgau, das habe ich befuerchtet! Unsere Vorgahren haben "Gruess Gott" gesagt weil sie es meinten und was davon uebrig blieb ist nur eine Tradition! Man braucht sich nicht wundern in welchem Zustand Deutschland heute ist! Als Wissenschaftler sollte es ihnen sogar mehr klar sein, dass Zeit allein dieses wundervolle Spiel des Lebens nicht hervorbringen kann! Die Mikroorganismen haben einen hochkomplexen Aufbau mit combinierten Antriebsmotoren die in der Lage sind bei 40000 Umdrehungen instantly in den Rueckwaertsgang schalten koennen! Credit must be given to our creator!

Hallo Lukas, vielen Dank für dein Interesse an unseren Produkten! Für die Vitalisierung im kleineren Bereich, empfehlen wir dir unser Blattagil. Das kannst du auch in der 200 ml Flasche bestellen und es ist sehr günstig, schau mal hier: shop.em-chiemgau.de/products/blattagil-zur-steigerung-der-pflanzenvitalitaet?variant=44608589299978 Komposttee bieten wir nicht zum Verkauf an, aber du findest online viele Anleitungen und Rezepte für die Herstellung. Falls du für deinen Komposttee Zuckerrohrmelasse als Nahrung für die Mikroorganismen brauchst - auch Zuckerrohrmelasse bieten wir in einer kleinen Größe zu einem Taschengeld-freundlichen Preis an: shop.em-chiemgau.de/products/bio-zuckerrohrmelasse?_pos=2&_psq=zucker&_ss=e&_v=1.0 Heute ist der letzte Tag unserer Aktion für kostenfreien Versand, also wenn du heute noch bestellst, bekommst du die Produkte sogar versandkostenfrei geschickt und sparst dir einiges :-) Viele Grüße aus dem Chiemgau

Hallo Maximilian und vielen Dank für deine Fragen! Beim Schneiden hat das Material noch mehr Struktur und bildet auf der Bodenoberfläche keine festen und zu dichten Platten, wie das beim Häckseln der Fall sein könnte. Dadurch bleibt die Bodenoberfläche offen und versiegelt nicht - das Bodenleben bekommt noch genug Luft und ein Gasaustausch ist ungehindert möglich - eine gute Bodenatmung ist gewährleistet. Die zeitlichen Abstände zur Ausbringung von Mulch und Bokashi sind nicht ausschlaggebend und können den betrieblichen Abläufen angepasst werden. Wichtig ist nur, dass der Mulch sehr schnell nach dem Striegeln/ Anhäufeln ausgebracht wird um den Effekt der Unkrautunterdrückung zu gewährleisten. Sind die Unkräuter bereits angewachsen wenn gemulcht wird, werden sie durch den Mulch durchwachsen. Genau, in das Gras-Bokashi gibt Gerhard EM zur Steuerung der Fermentation und auch unsere Pflanzenkohle. So werden die bei der Fermentation entstehenden Stoffe und Nährstoffe gespeichert und bleiben dauerhaft für den Boden und das Bodenleben verfügbar (Terra Preta Effekt). Gesteinsmehl ist bei Bokashi aus Grünschnitt nicht zwingend notwendig - es spielt eine größere Rolle bei der Geruchsbindung und Vermeidung der Ammoniak-Ausgasung wenn du Bokashi aus Mist (z.B. Hühnermist) herstellst. Auch bei der Güllebehandlung oder bereits vorbeugend zur Güllebehandlung als zusätzliches Einstreu in den Stall ist es enorm wichtig. Wie Gerhard seinen Gras-Bokashi macht, inkl. Ferment-Einspritzung und Kohle mit Mengenangaben, erklärt er in diesem Video ganz genau, schau gerne rein: ruclips.net/video/wMUBGYB9LqI/видео.html Viele Grüße aus dem Chiemgau!

@@EMChiemgau Super, vielen Dank für die ausführliche Antwort! Was natürlich gleich zur nächsten Frage führt. Ich habe letztes Jahr mit Bokashi aus Rasenschnitt angefangen. Habe es natürlich mit dem Rasenmäher gemäht und in 200l Kunststofffässer eingelagert (und mit vollem Körpereinsatz festgestampft). Dementsprechend kam es zwar wohlriechend aber in festen Platten raus. Wäre es Sinnvoller den Balkenmäher zu nehmen und nur von Hand eindrücken? Ich habe es hauptsächlich zur Bodenbedeckung um die Himbeeren rum verwendet. Da wurde es bei der Ernte sowieso fest getreten. 😃 Auch hier ist die Frage ob das so richtig ist? Die Ernte war mal gut.

@@NailimixamDnarbuen-zg5qc Du kannst den Rasen für Bokashi definitiv mit dem normalen Rasenmäher schneiden, das passt so, lässt sich später ja auch einfacher auf dem Beet verteilen🙂Mit deinem ganzen Körpergewicht andrücken musst du ihn allerdings nicht. Es reicht wenn du ihn per Hand gut festdrückst, aber er muss quasi nicht verdichtet werden. Wenn du möchtest, dass viel ins Fass passt, kannst du das machen, aber es ist nicht nötig damit es ein guter Bokashi wird. Genau wie du sagst - solange er gut nach milchsaurer Fermentation duftet, ist alles völlig in Ordnung. Viele Grüße!

Vielen Dank fürs Anschauen und deinen Kommentar!

@@EMChiemgau ich denke, da kann ich auch für meinen kleinen Garten was mitnehmen. Mulchkartoffeln wollte ich eh dieses Jahr versuchen.

@@sally6595 ja natürlich, alles was im Agrarbereich funktioniert, lässt sich auch im kleinen auf den Hausgarten übertragen. Wir freuen uns, dass das Video dich inspiriert hat, viel Erfolg bei deinen Mulch-Kartoffeln! Viele Grüße aus dem Chiemgau

😄 Gar so lange dauert es nicht. Aber es ist schon etwas anstrengend. Ich knete nicht die ganze rohe Portion auf einmal, sondern gebe nach und nach immer ein paar Handvoll hinzu. Insgesamt hat es bei mir bei 1,5 kg Kraut das letzte Mal ca. 15 Minuten gedauert.

Hallo Traudl, so lange dauert es natürlich nicht. Wenn dir die Hände weh tun, leg einfach eine Pause ein. Je dünner der Kohl geschnitten ist, umso leichter bricht die Struktur. Leider ist das Kneten grundlegend wichtig, sodass dabei wirklich Sorgfalt und eben etwas Ausdauer gefragt ist. Viele Grüße aus dem Chiemgau!

Hallo Dagmar, unser Fermentations-Experte Michi sagt, dass diese Kombination rein vom Fermentiervorgang her möglich ist. Aber weder er, noch jemand anders bei uns hat mit der Kombination Erfahrungen, deswegen können wir dir leider nicht sagen wie das Ergebnis am Ende schmecken wird. Falls du es ausprobierst, lass uns gerne wissen wie es dir gefällt! Viele Grüße aus dem Chiemgau!

Hallo Ingrid, den Bokashisaft kannst du als Rohrreiniger verwenden. Wenn du merkst, dass das Wasser in deiner Spüle, im Waschbecken oder in der Dusche langsamer abläuft, gib einfach puren Bokashisaft hinein, lass ihn ein paar Stunden einwirken (oder über Nacht) und dein Abfluss sollte wieder frei sein. Viele Grüße aus dem Chiemgau!

Hallo Marie, wir wünschen trotz aller Umstände gute Besserung und Genesung 🩹! Danke für deinen Kommentar, das freut uns - viele Grüße aus dem Chiemgau 💚💚💚

Hallo Surfhai, es freut uns, dass die Themen zur Fermentation dir gefallen haben, vielen Dank! Viele schwören auf die Effekte von EM-Keramik, andere finden die Krüge und Tassen einfach nur schön und nutzen sie deswegen - das ist Geschmackssache, genau wie Sauerkraut und wie alles im Leben. Wir freuen uns über beide Einstellungen 🙂Viele Grüße aus dem Chiemgau!

@@EMChiemgau nichts dagegen, wenn es jemand schön findet. Wovon ich kotzen könnte ist das geschwurbel, mit dem Leute eingeredet wird, dass es noch gesundheitlichen nutzen hat.

Hallo Christine. danke für deine Kommentare und dein Interesse an unseren Videos, das freut uns sehr! Für den Knoblauchhonig kannst du natürlich auch konventionellen frischen Knoblauch aus regionalem Anbau nutzen, wenn sich kein Knoblauch in Bio-Qualität finden lässt. Knoblauch wird wegen seinen starken ätherischen Ölen in der Regel von Schädlingen gemieden, sodass auch konventioneller Knoblauch oft gar nicht behandelt wurde. Aber dafür können wir natürlich keine Garantie geben - am besten erfragst du es im Supermarkt. Der Knoblauch-Honig ist im Prinzip länger haltbar, als du brauchen wirst um ihn aufzuessen. Du kannst das Glas immer wieder öffnen und Zehen und Honig entnehmen. Solange du einen sauberen Löffel dafür benutzt und sich kein Schimmel bildet, setzt dein Appetit die Haltbarkeitsgrenze bei diesem leckeren Ferment. Gutes Gelingen und viele Grüße aus dem Chiemgau!

Hallo Christine, mit der Fermentation unreifer, grüner Tomaten haben wir leider keine persönlichen Erfahrungen und möchten dir aus diesem Grund weder eine Empfehlung aussprechen, noch davon abraten. Wir haben gesehen, dass es bei Seiten wie Chefkoch dafür Rezepte gibt, da findest du sicher ein passendes. Wir würden uns freuen, wenn du deine Erfahrungen dann hier mit uns teilst! Viele Grüße!

Hallo Sanja, danke für deinen Kommentar! Wir freuen uns sehr, dass wir dich über unsere Videos ins Fermentier-Fieber stürzen konnten :-) Wir hoffen, es gelingt alles und wünschen dir viel Freude beim Verkosten und Ausprobieren! Viele Grüße aus dem Chiemgau

Hallo Karin, super, dass wir mit unserem Video mehr Klarheit in deine Fermentier-Pläne bringen konnten, das freut uns sehr! Danke für deine Rückmeldung und bestes Gelingen für dein Sauerkraut, wir hoffen, dass es lecker wird. Viele Grüße aus dem Chiemgau 💚🥗

Hallo Marcus, danke für dein Interesse und deine Kritik - wir arbeiten ständig daran, zukünftige Videos noch besser zu machen und sind am Ton auf jeden Fall dran. Viele Grüße aus dem Chiemgau!

Hauptsache man versteht alles, schlimmer wäre wenn zu leise ist